江山烧酒 (T/QSJX 008-2025) 团体名称为衢州市食品科学技术学会
主要起草人：姜方云、王振德、周顺福、王灵、徐珺、汪志宏、戴江平、吕斌、杨郁、杨清潭、毛胜圣、黄飞、王国林、崔同娟、徐崇君、祝森根、周大平、邵华、毛金龙、姜礼先、余明霞、陈新宝、余肖青。
起草单位：江山市市场监督管理局、江山市检验检测研究院、江山市健康生活产业发展促进会、江山市农投发展集团有限公司、浙江西垄人生态农业科技有限公司、江山市华谭酒业有限公司、浙江千红蜂产品有限公司、浙江红盖头农业科技有限公司、江山市须女泉酒业有限公司、江山市邵华酒业有限公司、江山市江小茅酒业有限公司、浙江廿八铺酒业有限公司、江山市馨宝酒厂、江山市化龙溪食品有限公司。
范围：本文件规定了江山烧酒的术语和定义、原辅料要求、工艺流程、技术要求、检测方法、标志、标签、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于分别以薏米、莲子、高粱为原料酿造而成的江山烧酒。
内容简要 6 技术要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目 指标香气 具有江山烧酒的独特风格色泽及外观 无色（或微黄）清亮透明、无悬浮物，无沉淀口味 酒体丰满、柔和，绵甜醇厚，余…