蒙式火锅底料生产技术规范 (T/CCIAS 011-2023) 为中国调味品协会发布。
本文件规定蒙式火锅底料生产技术规范的生产过程基本要求、产品追溯与召回管理、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于蒙式火锅底料的生产全过程。
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