T/JAASS 168-2025 小麦粉曲奇饼干制作和评价技术规程

小麦粉曲奇饼干制作和评价技术规程 (T/JAASS 168-2025) 团体名称为江苏省农学会

主要起草人：李曼、张晓、陆成彬、江伟、谢彬、刘大同、高德荣、王慧、张勇、张晓祥、寿路路。

起草单位：江苏里下河地区农业科学研究所、江苏三零面粉有限公司、江苏扬麦科技发展有限公司。

范围：本文件适用于小麦粉以及其他配料的曲奇饼干烘焙品质评价。

内容简要 本文件规定了小麦粉曲奇饼干制作和评价的原料、设备、操作步骤、曲奇饼干烘焙品质评分。…