食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的测定 气相色谱-串联质谱法 (T/CIQA 116-2025) 团体名称为中国出入境检验检疫协会
主要起草人：胡国绅、张炯恺、余可垚、殷耀、季美泉、栾军、陆慧媛、王红、马海建、史文吏、张驰中、谌铭、侯燕、沈伟健、丁涛
起草单位：南京海关动植物与食品检测中心，上海安谱实验科技股份有限公司，安捷伦科技（中国）有限公司，南京汉隆实验器材有限公司
范围：本文件描述了食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的气相色谱-串联质谱测定法。本文件适用于谷物、调味料、坚果、水果及其制品、焙烤类食品、冷冻饮品、蔬菜及其制品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的测定。
内容简要 试样中环氧乙烷与硫酸和氯化钠反应转化为2-氯乙醇，经有机试剂提取并净化后，由气相色谱-串联质谱仪分析。以2-氯乙醇的特征离子对定性，外标法定量。通过测得的2-氯乙醇含量，根据转…