糜香型白酒 (T/XJWA 009-2024) 团体名称为新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
主要起草人：王莹、刘念、刘义会、郭成、刘建勇、刘新宇、杨兴元、郭刚、王芳
起草单位：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限责任公司、新疆山粮糜子酒有限责任公司、新疆农业大学
范围：本文件规定了山粮糜子酒（糜香型白酒）的定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存的基本要求
内容简要 以糜子为主要原料，以高粱为辅料，以小麦（制曲）为糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。各种原辅料应符合相应标准和有关规定。糜子符合GB/T13355的要求。高粱、小麦…