古法酱牛肉 (T/CMATB 9011-2023) 团体名称为中国肉类协会
主要起草人：訾亚静、刘刚、田影、程际军、赵进波、刘骞、李振营、袁金海、王洪福、袁浩哲、化稳、时若栋、冯随、张一敏、刘蕾、刘丽华、林佳、刘莎、黄兴海、穆婉清、肖彤
起草单位：北京天福号食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、东北农业大学、青岛日彤食品有限公司、石家庄双鸽圣蕴食品有限公司、山东农业大学、中国肉类协会
内容简要 本文件规定了古法酱牛肉的技术要求、质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存、运输、销售和记录的要求。…