汪菜腌制技术规范 (T/HNNXH 002-2024) 团体名称为海宁市农学会
主要起草人：倪添、羊生亚、李叶清、沈涛、张岚、刘银萍、范莉莉、盛清照、钱晓明、朱益斌、孙洁明、钱伦、王雯婷、付习、苏烨琴、周腾、张杭、沈炜、蒋未未、张冉、刘玉红。
起草单位：海宁市农学会、海宁市农作物技术服务站、海宁市盐官镇农业农村办公室、海宁市盐官镇城北股份经济合作社、海宁市盐官汪菜协会、海宁市盐官镇城北蔬菜专业合作社、海宁聚隆农业科技有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所。
内容简要 本文件规定了汪菜腌制的原料要求、腌制用盐、腌制设施与材料、预脱水、腌制、产品质量、标志和标签、包装和贮存、档案管理等要求。本文件适用于汪菜的腌制。…