老面馒头 (T/CBFIA 30001-2022) 团体名称为中国生物发酵产业协会
主要起草人：王晋、刘辉、冯志合、王成祥、张美娜、董建拥、刘秋平、赵仁勇、赵鑫燕
起草单位：河北同福健康产业有限公司、中国生物发酵产业协会、石家庄市雪豪面粉有限公司、中原粮食集团多福多食品有限公司、河北塔元庄同福农业科技有限责任公司、河南工业大学
内容简要 本文件规定了传统老面馒头的技术要求、检验规则以及标签、包装、运输、贮存要求；描述了相应的试验方法；界定了相关的术语和定义。本文件适用于传统老面馒头的生产、检验和销售。…