优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分级 (T/SDYZXCP 006.502-2023) 团体名称为山东省优质畜产品协会
主要起草人：张一敏、毛衍伟、刘昀阁、马文健、刘骞、李俊玲、董鹏程、张松山、李超 、褚仁忠、王英英、张丽萍、杨振刚、冯元顺、杨晓锐、冯玉在、马宗万、杨立波、阚玉盟、李斌、刘民泽、王燕燕、王建宁、王玉燕、徐凯、徐海峰
起草单位：山东农业大学、山东省畜产品质量安全中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司、阳信华胜清真肉类有限公司、山东借箭牛业发展有限公司、山东省阳信万邦牧业有限公司、阳信县畜牧兽医管理服务中心、滨州市农业农村局
内容简要 本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。