坛贮老酒生产与追溯要求 (T/SPAQ 0016S-2023) 团体名称为四川省食品生产安全协会
主要起草人：蒲吉洲、宋全厚、郭新光、李军、饶家权、王晓平、何超、邹永芳、王健、孟镇、熊雅婷、王寿峰、徐跃成、王毅、吉礼、秦覃、任正茂、李青松、李作洪、王东、杜德军、李战国、牟兵
起草单位：舍得酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四川轻化工大学、四川省食品检验研究院、四川食品生产安全协会
内容简要 本文件确立了坛贮老酒术语和定义、要求、追溯体系建设、追溯信息记录和公开信息。本文件适用于坛贮老酒生产与追溯管理。