丰宁采摘式烤羊 (T/FNKYX 002-2023) 团体名称为丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会
主要起草人：卢丰 崔建波 朱晓燕 刘晓凤 赵静 刘磊 吴云侠
起草单位：丰宁满族自治县市场监督管理局 丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会艺传承与产业发展协会 河北弘悦餐饮服务有限公司
范围：本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。 本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程。
内容简要 6.1胴体胴体应符合相关标准要求。6.2选择对羊胴体设立标识牌，标识牌上应标注重量、品种等信息，此标识牌应随胴体一起放置，由消费者选择羊胴体，并由消费者确认后方可烤制，全过程标…