内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程 (T/NJCX 1-2022) 团体名称为内江市餐饮协会
主要起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
起草单位：内江市餐饮协会
内容简要 标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…
内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程 (T/NJCX 1-2022) 团体名称为内江市餐饮协会
主要起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
起草单位：内江市餐饮协会
内容简要 标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…