连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 (T/HNSZA 0003-2022) 团体名称为湖南省食品质量安全技术协会
主要起草人：谭艳、戴宗、张多君、杨代明
起草单位：坛宗餐饮管理有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南省产商品评审中心
内容简要 （一）连锁湘菜坛宗剁椒鱼头第1部分菜肴烹饪质量要求这部分是对门店连锁的产品要求，以保障菜品质量的一致性。1、特征要求：对原料牛肉和调味料、盛装器皿有特定要求。应采用自然养殖4年…
连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 (T/HNSZA 0003-2022) 团体名称为湖南省食品质量安全技术协会
主要起草人：谭艳、戴宗、张多君、杨代明
起草单位：坛宗餐饮管理有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南省产商品评审中心
内容简要 （一）连锁湘菜坛宗剁椒鱼头第1部分菜肴烹饪质量要求这部分是对门店连锁的产品要求，以保障菜品质量的一致性。1、特征要求：对原料牛肉和调味料、盛装器皿有特定要求。应采用自然养殖4年…