盘州牛肉粉 (T/GZSX 021-2017) 团体名称为贵州省食品工业协会
主要起草人：孙宗奇、张超、李付贤、尚杰、何礼万、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、张晓平、张荣盛。
起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果普田德福清真馆、红果张大学清真牛肉馆。
范围：本标准规定了盘州牛肉粉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于按盘州市区域内传统工艺，由米粉包、熟制牛肉包、辣椒面包和熬制的牛肉汤包等辅料包，分别包装组合而成的盘州牛肉粉。
内容简要 项目 指标总砷a（以As计），（mg/kg） ≤0.5铅b（以Pb计），（mg/kg） ≤1.0（米粉≤0.2）酸价c（以脂肪计）（KOHmg/g） ≤5.0过氧化值c（以脂肪…