T/XYLX 002-2018 盱眙龙虾（熟制）

盱眙龙虾（熟制） (T/XYLX 002-2018) 团体名称为江苏省盱眙龙虾协会

主要起草人：张云飞、李萌、孙铁波等

起草单位：江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院

内容简要 本标准规定了熟制盱眙龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。本标准适用于以盱眙产淡水活龙虾为原料，选用盱眙龙虾调料加工制作的盱眙龙虾。