T/THXPRXH 002-2018 太 和 板 面 制 作 规 范

太 和 板 面 制 作 规 范 (T/THXPRXH 002-2018) 团体名称为太和县烹饪协会

主要起草人：李巍王涛胡赛赵子明 王士荣邱伟峰邢星阮保华车强袁小强

起草单位：太和县烹饪协会 太和县烹饪餐饮管理有限公司 太和县烹饪协会板面专业委员会 太和县李哥酸菜鱼安徽名珍食品有限公司太和县厨师职业学校

内容简要 以小麦粉为主要食材制作面剂、摔打而成的宽条条形，经煮熟后加入板面面臊、调料制成的面食品。