潮州菜 宴席菜单的编写 (T/CZSPTXH 061-2018) 团体名称为潮州市烹调协会
主要起草人：吴梓青、郑著阳、黄武营、蔡健武、李承瑜。
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
范围：本标准规定了潮州菜宴席菜单的编写原则和菜单的编写技巧。本标准适用于潮州菜宴席菜单的编写。
内容简要 潮州菜宴席菜单的编写1 范围本标准规定了潮州菜宴席菜单的编写原则和菜单的编写技巧。本标准适用于潮州菜宴席菜单的编写。2 宴席菜单的编写原则2.1 因意设计意，就是举办宴席的意图…