秦淮小吃评价通则 (T/JCIA 0009-2019) 团体名称为江苏省餐饮行业协会
主要起草人：于学荣、徐浩、胡畏、葛旭东、胡畅、王德庆、井红
起草单位：江苏省餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、南京夫子庙旅游实业股份有限公司、江苏标诚标准认证有限公司。
内容简要 本标准规定了秦淮小吃的定义、评价原则、评价内容（包含基本要求、经营场所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人员要求、网络订餐要求）、评价方法（包含评价机构、评价指标、评价流…
简介
秦淮小吃评价通则 (T/JCIA 0009-2019) 团体名称为江苏省餐饮行业协会
主要起草人：于学荣、徐浩、胡畏、葛旭东、胡畅、王德庆、井红
起草单位：江苏省餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、南京夫子庙旅游实业股份有限公司、江苏标诚标准认证有限公司。
内容简要 本标准规定了秦淮小吃的定义、评价原则、评价内容（包含基本要求、经营场所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人员要求、网络订餐要求）、评价方法（包含评价机构、评价指标、评价流…