化州拖罗饼 (T/HZSX 01-2019) 团体名称为化州市食品行业协会
主要起草人：戴国荣、陈衍广、黎贵贤、张文建、郑期、陈洲
起草单位：化州市食品行业协会、化州市海龙阁餐饮有限公司、化州市丽登饼业有限公司、广东橘洲饼业有限公司、广东广之月食品有限公司等
内容简要 表1 感官要求项目 要求色泽 饼面色泽金黄或棕黄，色泽均匀，底部棕黄不焦。形态 外形饱满，呈腰鼓形，薄厚基本一致，无霉变，无变形，无露馅，表面芝麻分布均匀。组织 饼皮厚薄均匀，…
简介
化州拖罗饼 (T/HZSX 01-2019) 团体名称为化州市食品行业协会
主要起草人：戴国荣、陈衍广、黎贵贤、张文建、郑期、陈洲
起草单位：化州市食品行业协会、化州市海龙阁餐饮有限公司、化州市丽登饼业有限公司、广东橘洲饼业有限公司、广东广之月食品有限公司等
内容简要 表1 感官要求项目 要求色泽 饼面色泽金黄或棕黄，色泽均匀，底部棕黄不焦。形态 外形饱满，呈腰鼓形，薄厚基本一致，无霉变，无变形，无露馅，表面芝麻分布均匀。组织 饼皮厚薄均匀，…