T/JLCY 001-2019 客家菜 蕉岭三及第烹饪工艺规范

客家菜 蕉岭三及第烹饪工艺规范 (T/JLCY 001-2019) 团体名称为蕉岭县餐饮行业协会

主要起草人：刘文龙、曾海明、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

起草单位：蕉岭县餐饮行业协会

内容简要 规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。