高沟捆蹄 (T/GGKTXH 001-2020) 团体名称为涟水县高沟捆蹄协会
主要起草人：陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、 姚亮、万海波、郑昱
起草单位：南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂
范围：本标准适用于江苏省淮安市涟水县高沟镇捆蹄的生产、销售和检验。
内容简要 1、感官要求外观、滋味和气味、状态、杂质2、理化指标蛋白质、脂肪、淀粉、食盐、水分3、微生物限量4、污染物限量5、食品添加剂和营养强化剂6、净含量…