即食发酵火腿 (T/CNFIA 120-2020) 团体名称为中国食品工业协会
主要起草人：马晓钟、廖国周、浦恩勇、梁晋鄂、周献忠、许斌斌、张吉林、朱秋劲、王新洁、 童皓赞、陆金龙、曹臻一。
起草单位：金字火腿股份有限公司、云南宣威浦记火腿食品有限公司、江苏长寿集团如皋火 腿有限公司、贵州省盘致火腿产业开发投资有限公司、浙江帕尔玛食品有限公司、贵州大学、云南农业大 学、贵州省威宁县太给农业科技有限公司、金华火腿行业协会、宣威火腿行业协会、盘州火腿产业协会。
内容简要 1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分类5技术要求6检验方法7检验规则8标签、包装、运输和贮存9保质期…