T/LYCYSH 001-2020 溧阳砂锅鱼头烹饪工艺规范

溧阳砂锅鱼头烹饪工艺规范 (T/LYCYSH 001-2020) 团体名称为溧阳市餐饮业商会

主要起草人：史国生、史天翔、朱顺才、戚双喜

起草单位：溧阳市餐饮业商会、江苏天目湖宾馆有限公司

内容简要 本标准规定了溧阳砂锅鱼头烹饪的原料、烹饪器皿、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。