T/GXAS 110-2020 宁明沙糕制作技术规程

宁明沙糕制作技术规程 (T/GXAS 110-2020) 团体名称为广西标准化协会

主要起草人：刘雨涛、李海荣、张斌、张微霞、张少群。

起草单位：宁明县市场监督管理局、宁明县哈姐糕点、宁明县石哥香甜沙糕店、宁明县群姐海渊沙糕店。

范围：本文件规定了宁明沙糕的术语和定义、生产制作过程卫生要求、设备与工具要求、原料要求、制作工艺。本文件适用于宁明沙糕的制作。

内容简要 本文件规定了宁明沙糕的术语和定义、生产制作过程卫生要求、设备与工具要求、原料要求、制作工艺。本文件适用于宁明沙糕的制作。