T/CDCYZSXH 001-2020 长岛美食鲅鱼水饺

发布日期：2020-10-30，实施日期：2020-11-05，下载格式PDF。

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简介

长岛美食鲅鱼水饺 (T/CDCYZSXH 001-2020) 团体名称为长岛餐饮与住宿行业协会

主要起草人：刘延明孙启顺李建全、孙婷婷

起草单位：长岛综合试验区经济发展局、中机生产力促进中心

内容简要本文件规定了长岛鲅鱼水饺的术语和定义、原辅材料要求及配比、制作工艺、质量要求、卫生要求、装盘与传送及其他要求。本文件适用于餐饮企业经营的现制现售及冷冻保鲜销售的具有长岛特色大鲅…

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