煎焗鱼嘴 (T/SPSH 23-2020) 团体名称为佛山市顺德区食品商会
主要起草人：赵晓纯、李军生、胡永蓓、陈建中、欧阳丹、周到、郭天宇、谭永强、麦朝信、卢远森、吴焕镖、何秉钧、刘晖、伍伟开、刘婷婷、罗兆波、麦锦明、梁建新、梁路明、卢柳峰、黄志华、冼伟南、樊展鹏、庄贵全、罗舜君、石火生、叶云飞、陈冠超、冯建明、徐逢建、何焯标、李海锋、吴素芬、李汉明、何光洪、黄锦文、朱建业、潘允坚、白潜跃、叶永华、周礼宏、李惠珊、周海荣、杨冠添、邓华红、严炳新、梁建和、陈桂荣、马振业、李国春、韦东林、党美娜、彭海生、梁庆华、严月欢、陈万任、李英俊、黎植仪、李炳强、陈智雄、黄承坚、陈杰辉、王正波。
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区勒流镇东海海鲜酒家、佛山市顺德区勒流镇宏图海鲜酒家、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、顺德大良美食旅游促进会、佛山市顺德香云纱园林酒店有限公司、佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司、广东顺德大之明餐饮服务有限公司、佛山市顺德区御膳粥饮食服务有限公司、广东顺德蓝岸银湾餐饮服务有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮服务有限公司、顺德区容桂新麒麟酒楼、佛山市顺德区花洲饭店容里分店（东部水乡）、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、广东顺德顺风顺水企业管理策划有限公司、广东顺德富萌餐饮服务有限公司、佛山市顺德区伦教星满饭店、佛山市顺德区伦教常人家菜馆、佛山市伦教银英小食店、佛山市顺德区名宴海鲜餐饮有限公司、佛山市顺德区盛伦餐饮有限公司。
内容简要 本文件规定了煎焗鱼嘴的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。