奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定 (T/TDSTIA 001-2021) 团体名称为天津市奶业科技创新协会
主要起草人：王加启、李鹏、郑楠、刘慧敏、叶巧燕、郭洪侠、屈雪寅
起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、中优乳奶业研究院（天津）有限公司
内容简要 本文件描述了奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定方法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳和高温杀菌乳中乳过氧化物酶的测定。本文件的检出限为50U/L。本试验的原理基基于酶促反应原理，样品中…