永川豆豉 (T/YCDC 001-2021) 团体名称为重庆市永川区豆豉行业协会
主要起草人：张荣容、胡世秋、陈林元、陈本开
起草单位：重庆市永川区嘉泰实业有限公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、重庆市永川区傻儿调味品有限公司、重庆市永川区佳美调味品有限公司、永川区君意食品厂、重庆市永川区安君食品厂、重庆市永川区荣美食品厂、重庆市永川区福六酿造厂
内容简要 1、理化指标项目 指标 检验方法水分(g/100g)≤ 45.0GB5009.3氨基酸态氮(以N计)/(g/100g)≥ 0.4 GB5009.235总酸（以乳酸计）/(g/1…