孝义柿疙瘩加工技术规程 (T/XYNYSY 003-2021) 团体名称为孝义市柿业果品协会
主要起草人：穆允青、郭华武、李强、杨秀智、张明辉、张鹏、李继贵、任建囯、李彦章
起草单位：孝义市柿业果品协会
范围：本文件规定了孝义柿疙瘩加工的术语和定义、基本要求和加工技术、包装与贮存。本文件适用于孝义柿疙瘩的加工。
内容简要 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 柿疙瘩柿子经去皮晾晒后，大量柿霜覆盖的大丸子状食物。4 基本要求4.1 加工用水应符合GB5749的规定。4.2 食品添加剂…