T/MZFSCX 009-2021 客家菜黄金白批猪头皮烹饪工艺规范

发布日期：2021-09-01，实施日期：2021-09-15，下载格式PDF。

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简介

客家菜黄金白批猪头皮烹饪工艺规范 (T/MZFSCX 009-2021) 团体名称为丰顺县餐饮行业协会

主要起草人：陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆

起草单位：丰顺县餐饮行业协会

内容简要 4　原料及要求4.1　原料4.1.1　原材料去骨猪头皮一只约2000克。4.1.2　配料姜10克，葱10克，红尖椒2克，蒜仁10克，白醋10克，盐0.5克，糖1克。4.2　要求…

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