品质食堂 (T/CHA 018-2021) 团体名称为中国饭店协会
主要起草人：韩明、陈新华、孔德顺、汪国胜、徐静、黄雷、杨海涛、顾建明、金勇、宋小溪、何娟、郭琦
起草单位：中国饭店协会、上海麦金地集团股份有限公司、德保集团、快客利（北京）集团有限公司、宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司、上海亦芙德供应链管理有限公司
内容简要 本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了品质食堂的术语和定义、基本要求、安全管理、产品管理、环境管理、接待服务、员工管理、现代化经营。本文件适用于从事餐饮经营服务的食堂，包…