T/JLPRXH 4-2021 剁椒金针菇玉木耳

剁椒金针菇玉木耳 (T/JLPRXH 4-2021) 团体名称为吉林省饭店餐饮烹饪协会

主要起草人：宋连富、方震

起草单位：富华旺达餐饮连锁管理有限公司、宽城区兰圣斋牛羊小酒馆

范围：本文件适用于剁椒金针蘑玉木耳加工烹制。

内容简要 本文件规定了剁椒金针蘑玉木耳烹饪要求。