骨汤 (T/CMATB 8001-2021) 团体名称为中国肉类协会
主要起草人：吕永林、于连富、张伟、赵君哲、魏晓盼、李秉业、舒树敏、何冬云、崔钊伟、郑高峰、刘学生、化稳、欧阳杰、李晓霞、王方方、杨玉峰、张岩、姚现琦、闵成军、冯随、曹书峰、刘蕾、刘莎、林佳、魏绍文、刘丽华、王艺霖、黄兴海。
起草单位：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、漯河双汇生物工程技术有限公司、山东天博食品配料有限公司、上海康识食品科技有限公司、四川铁骑力士食品有限责任公司、山东得利斯食品股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、河北双鸽食品股份有限公司、山东哈亚东方食品有限公司、平顶山市丰佳生物科技有限公司、中国肉类协会。
内容简要 5.1原辅料、添加剂要求5.1.1不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。5.1.2其他原辅料应符合相应的标准要求。 5.1.3食品添加剂的使用应符合GB2760及相关规定的要求。