潮州菜 潮州宴席礼仪（白桌） (T/CZSPTXH 167-2021) 团体名称为潮州市烹调协会
主要起草人：黄霖、卢华
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山 师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
范围：本文件规定了潮州菜 潮州宴席礼仪（白桌）的术语和定义、潮州宴席礼仪。本文件适用于潮州菜 潮州宴席礼仪（白桌）。
内容简要 1范围本文件规定了潮州菜潮州宴席礼仪（白桌）的术语和定义、潮州宴席礼仪。本文件适用于潮州菜潮州宴席礼仪（白桌）。2术语和定义下列术语和定义适应于本文件。2.1白桌白者，指办丧事…