景区食品安全全链条风险控制规范 (T/SDLYXH 2-2021) 团体名称为佛山市顺德区旅游协会
主要起草人：广东长鹿旅游休博园有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所
起草单位：王芳、梁燕徽、彭奇健、李田玲、梁志东、罗锡源、王仕钰、何善杨、何伟潮、岑鸿标、杨小清、黄燕君
范围：本文件规定了景区食品安全风险控制的总则、管理机构及职责、卫生要求、过程控制管理、风险识别及自查、应急预案与事故处置、记录、社会共治等。本文件适用于景区的食品安全风险控制。
内容简要 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4总则 5管理机构及职责 5.1管理机构 5.2职责 5.3管理制度建设 5.4教育培训 6卫生要求 6.1环境布局 6.2食品处理区 …