阳城毛头丸制作规范 (T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021) 团体名称为阳城县餐饮行业协会
主要起草人：张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
起草单位：阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
内容简要 1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘…
阳城毛头丸制作规范 (T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021) 团体名称为阳城县餐饮行业协会
主要起草人：张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
起草单位：阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
内容简要 1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘…