果酱通用技术条件 (SB/T 10196-1993) 主管部门为商业部。
起草单位：北京市果脯蜜饯公司永定门食品厂
起草人：张华、康为民
本标准适用于以一种、两种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的果酱。
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