挂面生产工艺技术规程 (SB/T 10072-1992) 主管部门为商业部。
起草单位：商业部商办工业管理司
起草人：徐宝朝、梁中华、居然、周青
本标准适用于以小麦粉为原料，经和面、压片、烘干、切断等工序生产挂面的工艺。
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