餐饮烹炸操作规范 (SB/T 11168-2016) 主管部门为商务部，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。
起草人：姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。
本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。
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