食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂 (GB 31639-2023) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准适用于食品加工用菌种制剂，包括用于食品发酵或作为原料添加到食品中的菌种制剂，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。
简介
食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂 (GB 31639-2023) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准适用于食品加工用菌种制剂，包括用于食品发酵或作为原料添加到食品中的菌种制剂，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。