食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖 (GB 1903.27-2022) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准适用于以乳糖为原料,经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillusor yzae)生产的-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键﹐将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖﹐同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。
简介
食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖 (GB 1903.27-2022) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准适用于以乳糖为原料,经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillusor yzae)生产的-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键﹐将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖﹐同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。