食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 (GB 5009.9-2016) 由国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局颁发或主管。
此标准代替GB/T 5009.9-2008《食品中淀粉的测定》、GB/T 5514-2008《粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定》、GB/T 9695.14-2008《肉制品 淀粉含量测定》。
此标准规定了食品中淀粉的测定方法。
此标准第一法和第二法适用于食品(肉制品除外)中淀粉的测定;第三法适用于肉制品中淀粉的测定,但不适用于同时含有经水解也能产生还原糖的其他添加物的淀粉测定。