食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖） (GB 29941-2013) 由国家卫生和计划生育委员会颁发或主管。
此标准适用于以甲壳素或虾、蟹壳为主要原料，经脱钙、脱蛋白、脱乙酰基等工艺加工制得的食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）。
简介
食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖） (GB 29941-2013) 由国家卫生和计划生育委员会颁发或主管。
此标准适用于以甲壳素或虾、蟹壳为主要原料，经脱钙、脱蛋白、脱乙酰基等工艺加工制得的食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）。