食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范 (GB 31651-2021) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准规定了餐(饮)具集中消毒过程中物料的要求、餐(饮)具回收、清洗、消毒、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
此标准适用于餐(饮)具集中消毒服务单位的餐(饮)具集中清洗消毒活动。
简介
食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范 (GB 31651-2021) 由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发或主管。
此标准规定了餐(饮)具集中消毒过程中物料的要求、餐(饮)具回收、清洗、消毒、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
此标准适用于餐(饮)具集中消毒服务单位的餐(饮)具集中清洗消毒活动。