刨猪宴菜品烹饪技术规范 (DB50/T 1879-2025) 主管部门为重庆市市场监督管理局，行业分类所属公共管理、社会保障和社会组织。
起草单位：重庆市农家乐产业协会、重庆商务职业学院、重庆桂粮餐饮（集团）有限公司、重庆市沙坪坝区枫香溪渡假村、重庆厨王演绎餐饮管理有限公司。
起草人：刘天高、周祥全、蔡顺林、赵琴、石自彬、许泽、胡茂生、荣昌华、芶红伟、徐立桐、左金鑫、周占富、周勤怡、朱文娅。
本文件适用于刨猪宴菜品的烹饪。
刨猪宴菜品烹饪技术规范 (DB50/T 1879-2025) 主管部门为重庆市市场监督管理局，行业分类所属公共管理、社会保障和社会组织。
起草单位：重庆市农家乐产业协会、重庆商务职业学院、重庆桂粮餐饮（集团）有限公司、重庆市沙坪坝区枫香溪渡假村、重庆厨王演绎餐饮管理有限公司。
起草人：刘天高、周祥全、蔡顺林、赵琴、石自彬、许泽、胡茂生、荣昌华、芶红伟、徐立桐、左金鑫、周占富、周勤怡、朱文娅。
本文件适用于刨猪宴菜品的烹饪。