蒸煮蛋 (DB61/T 436-2008) 主管部门为陕西省质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：陕西省产品质量监督检验所
起草人：段洁、陈勇、唐欣、张莉、胡小军
本标准适用于鲜蛋经过蒸煮、调味、卤制后未改变蛋形的预包装蛋制品
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