平桥豆腐烹饪技术规范 (DB3208/T 197-2023) 主管部门为淮安市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：江苏食品药品职业技术学院、淮扬菜集团股份有限公司、淮安市标准化协会、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市烹饪协会、淮安市厨师协会
平桥豆腐烹饪技术规范 (DB3208/T 197-2023) 主管部门为淮安市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：江苏食品药品职业技术学院、淮扬菜集团股份有限公司、淮安市标准化协会、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市烹饪协会、淮安市厨师协会