商用厨房灭火系统建设管理规范 (DB6101/T 3135-2022) 主管部门为西安市，提出部门为陕西卫仕厨房灭火设备有限公司，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：陕西卫仕厨房灭火设备有限公司、西安科技大学、陕西华泰厨房设备有限公司、天津大学机械工程学院、西安华怡厨具有限公司、陕西国盛不锈钢厨房设备工程有限公司、山东厨玛特商厨文化发展有限公司、西安新赛德厨具工程有限公司。
起草人：王栋、李红梅、马砺、蔡建伟、王攀峰、党海峰、包明、孙建忠、郑进强、张涛。
本文件规定了商用厨房灭火系统建设的要求，提出了建设的总则、系统结构及要求、施工与调试、验收、运行维护与管理等内容。本文件适用于商用厨房灭火系统的建设与运行。