镇江锅盖面制作规程 (DB3211/T 1053-2022) 主管部门为镇江市市场监督管理局，提出部门为镇江市锅盖面行业协会，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：镇江市锅盖面行业协会
起草人：刘斌、高履霞、宋培荣、邵祥、方坚、刘跃进、嵇超、毕新军、洪中、于荣海、胡仲华、董亮、张玉龙、赵小波、祝巧云
适用于镇江锅盖面的制作
简介
镇江锅盖面制作规程 (DB3211/T 1053-2022) 主管部门为镇江市市场监督管理局，提出部门为镇江市锅盖面行业协会，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：镇江市锅盖面行业协会
起草人：刘斌、高履霞、宋培荣、邵祥、方坚、刘跃进、嵇超、毕新军、洪中、于荣海、胡仲华、董亮、张玉龙、赵小波、祝巧云
适用于镇江锅盖面的制作