闽北水仙茶加工技术规程 (DB35/T 1225-2022) 主管部门为福建省市场监督管理局，提出部门为福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20），行业分类所属农、林、牧、渔业。
起草单位：建瓯市市场监督管理局、福建农林大学、建瓯市茶厂、福建御壶春茶叶有限公司、建瓯市成龙茶厂、福建省建瓯市龙兴茶叶有限公司、建瓯市鹭苑茶业有限公司、建瓯市苑北茶叶有限公司、建瓯市建斌茶厂、建瓯市中茶茶业有限公司、建瓯市北苑贡茶协会、建瓯市农业农村局、福建省白塔山茶业有限公司、福建武夷天地和茶业有限公司、福建武夷丘苑茶业有限公司。
起草人：邱荣健、沈瑞完、严林华、刘成龙、王冰、余荣清、吴光兴、吴族良、吴振群、林建斌、甘霆、郭雅玲、汪建华、陈永霖、蔡旭芳、周众斌、潘历贞。
本文件规定了闽北水仙茶的加工基本条件、加工工艺流程、初制加工技术和精制加工技术等。本文件适用于闽北水仙茶的加工。